É perfeitamente possível preparar receitas de festa junina com uma abordagem mais saudável e leve, sem abrir mão do sabor e da tradição. Isso porque, ao adaptar os ingredientes e as técnicas culinárias, você consegue desfrutar dessas delícias típicas sem culpa. Por isso, confira como preparar 5 receitas para uma festa junina fit!
- Curau de milho-verde
Ingredientes: 4 espigas de milho-verde500 ml de leite de castanha-de-caju3/4 de xícara de chá de açúcar demeraraCanela em pó a gosto.
Modo de preparo
Com uma faca, retire os grãos das espigas de milho-verde. Coloque os grãos no liquidificador e adicione o leite de castanha-de-caju. Bata até obter uma mistura homogênea. Em uma peneira, coe todo o líquido. Transfira-o para uma panela e leve ao fogo médio. Adicione o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos. Transfira para um recipiente, polvilhe com a canela e sirva em seguida.
- Bolo de fubá
Ingredientes
2 gemas de ovo2 claras de ovo1 xícara de chá de fubá1/2 xícara de chá de açúcar demerara3 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor3 colheres de sopa de coco fresco ralado1 colher de chá de bicarbonato de sódioÓleo de coco para untarFarinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve. Em um recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Acrescente o fubá e o óleo de coco e misture até ficar homogêneo. Adicione as claras em neve, o coco fresco e o bicarbonato e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Paçoca com aveia
Ingredientes
250 g de amendoim torrado sem casca e sem sal100 g de farelo de aveia4 colheres de sopa de açúcar demerara2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor1 pitada de sal
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até obter uma mistura homogênea. Depois, modele as paçocas e sirva em seguida.
- Quentão
Ingredientes
4 xícaras de chá de água4 xícaras de chá de suco de maçã integral3 rodelas de limãoCasca de 1/2 laranja6 rodelas finas de gengibre1 canela em pau3 anises-estrelados4 cravos-da-índia1 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o adoçante, misture e leve ao fogo médio para ferver por 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o adoçante, misture e sirva em seguida.
- Pipoca funcional
Ingredientes
1 xícara de chá de milho para pipoca3 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor1 ramo de tomilho1/3 de colher de café de cúrcumaPimenta-do-reino moída e sal a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo de coco e o ramo de tomilho e leve ao fogo médio para aquecer por um minuto. Retire o ramo de tomilho e adicione o milho para pipoca. Tampe a panela e aguarde os milhos estourarem. Lembre-se de fazer movimentos no sentido circular com a panela para o milho não queimar. Depois, transfira a pipoca para um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Sirva em seguida.
Fonte: Exame. Foto: TinaFields/Getty Images
