A canjica, segundo item mais consumido nas festas juninas, está 48% mais cara neste ano, em Belo Horizonte, de acordo com levantamento do Instituto de Pesquisas Econômicas Administrativas e Contábeis de Minas Gerais (Ipead). Conforme o estudo, que analisou as preferências dos belo-horizontinos nas festividades e as variações de preços dos ingredientes das comidas típicas, o pacote de canjica passou de uma média de preço de R$ 3,91, em 2022, para R$ 5,79, em 2023.
Outro item que se destaca pelo aumento considerável entre 2022 e 2023 é o doce de leite pastoso, que passou de R$ 12,37 a lata de 400 gramas para R$ 17,32, uma variação de 40%. Por outro lado, a mandioca, um dos ingredientes mais usados para fazer caldos (os mais consumidos nas festas, segundo a pesquisa), ficou mais barata. A média de preço do quilo da mandioca caiu de R$ 5,74 para R$ 4,70, uma variação de -18,12%.
Confira a variação de preços dos principais produtos da festa junina, na comparação entre 2022 e 2023:
- Canjica branca tipo 1, pacote 500 gramas – de R$ 3,91 para R$ 5,79 – variação de 48,08%
- Doce de leite, 400 gramas – de R$ 12,37 para R$ 17,32 – variação de 40,02%
- Leite condensado, lata 395 gramas – de R$ 6,56 para R$ 8,01 – variação de 22,1%
- Feijão carioca, tipo 1, quilo – de R$ 9,22 para R$ 10,78 – variação de 16,92%
- Leite condensado, caixa 395 gramas – de R$ 5,18 para R$ 6,05 – variação de 16,8%
- Pé de moleque, em tabletes, embalagem 1 kg – de R$ 18,30 para R$ 19,23 – variação de 5,08%
- Amendoim cru vermelho, pacote 500 gramas – de R$ 14,65 para R$ 15,08 – variação 2,94%
- Milho para pipoca, tipo 1, pacote 500 gramas – de R$ 3,85 para 3,94 – variação de 2,34%
- Amendoim torrado e moído, pacote 500 gramas – de R$ 9,56 para R$ 8,88 – variação de -7,11%
- Mandioca, 1 kg – de R$ 5,74 para R$ 4,70 – variação de -18,12%
Outros dados da pesquisa
Ainda conforme o levantamento do Ipead, 57,15% dos entrevistados frequentam festas juninas sempre ou às vezes. Os locais mais frequentados para as festividades são escolas (67,5%) e eventos de rua (55,83%). Nesses locais, além dos caldos (76,67%) e das canjicas (67,5%), os alimentos mais consumidos são ainda:
- cachorro-quente – 63,33%
- doces – 60,83%
- churrasquinho – 60,83%
- milho cozido – 57,5%
- pipoca – 45%
- bebidas típicas – 37,5%
- quentão – 31,67%
- pamonha – 25%
- mingau de milho verde – 23,33%
Fonte: O Tempo.
