A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) anunciou nesta quarta-feira (20) os vencedores do 13º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal.
O campeão estadual foi o queijo “Jacuba”, produzido por Maria Teresa Viana Boari no município de Coronel Xavier Chaves, na região do Campo das Vertentes.
O anúncio ocorreu durante transmissão on-line pelas redes sociais na tarde desta terça. Em 2º e 3º lugares ficaram queijos produzidos na região de Araxá.
Fabricado desde a época do Brasil Colônia, o Queijo Minas Artesanal é feito a partir do leite integral de vaca fresco e cru. A iguaria mineira é reconhecida pelo Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro.
Segundo a Emater, o queijo vencedor possui “sabor adocicado com excelente textura”, características que conquistaram os 35 jurados, que também avaliaram formato, cor e a textura da massa.
A degustação ocorreu no dia 6 de outubro no Senac BH. O diferencial da edição deste ano foi a realização das etapas regional e estadual no mesmo dia.
Participaram da disputa cerca de 130 queijos das oito regiões mineiras caracterizadas como Produtoras do Queijo Minas Artesanal e dos municípios de São João Evangelista, Guanhães, Entre Rio de Minas e Porteirinha, que estão fora das regiões caracterizadas, mas são registrados junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).
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Maria Teresa e o marido, Edmar, exibem o queijo “Jacuba”, vencedor do 13º Consurso Estadual de Queijo Minas Artesanal. — Foto: Divulgação / Emater-MG
Com objetivo de estimular e divulgar a produção de queijos de qualidade no estado, o concurso é promovido pelo Governo do Estado por meio da Emater e em parceria com a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais.
