Neste Dia de Reis, celebrado em 6 de janeiro, a romã é destacada não apenas por seu simbolismo de prosperidade e boa sorte, mas também por sua versatilidade na gastronomia. Utilizada em pratos doces e salgados, a fruta se destaca pelo equilíbrio entre doçura e acidez.
Em restaurantes como o Mitra, a romã é transformada em um xarope aromático que acompanha kafta e molho tzatziki, enquanto no Terraço Niê, o melaço de romã complementa pratos como camarão com pupunha. Além disso, a romã é um ingrediente popular em coquetelaria, como no drink “Boa Sorte”, criado no Babel, que mistura gin tônica e xarope de romã.
A romã também ganha destaque em receitas como a salada de tomates e romã, que combina o sabor da fruta com manjerona, azeite e vinagre de framboesa.
Fonte: O Tempo
Foto: Estúdio Grampo / Divulgação
