O preço dos ovos de galinha subiu significativamente nos primeiros meses de 2025, com destaque para uma alta de 15,4% em fevereiro, o que o tornou um dos principais vilões da inflação no mês. Esse aumento foi impulsionado por uma combinação de fatores sazonais, aumento da demanda durante a Quaresma, questões climáticas e o aumento no custo de insumos essenciais, como milho e farelo de soja.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) explicou que a alta é sazonal e ocorre anualmente no início do ano, principalmente devido à substituição de carne vermelha por ovos e carnes brancas durante a Quaresma. Além disso, o calor extremo nas regiões produtoras e o aumento no preço do milho, que subiu mais de 40% desde março de 2024, afetaram negativamente a produção de ovos.
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva também comentou a alta dos preços, questionando as causas, incluindo o impacto do calor e das exportações. A ABPA argumenta que o aumento nas exportações de ovos não teve impacto significativo nos preços internos, uma vez que apenas 0,9% da produção é destinada ao mercado externo.
Em termos de mercado, o preço dos ovos no atacado subiu 42% de janeiro a fevereiro, com a caixa de 30 dúzias chegando a R$ 201,77 em Bastos (SP), principal região produtora. O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) também identificou que a baixa disponibilidade de ovos, combinada com o impacto das ondas de calor e o descarte de matrizes mais velhas, contribuiu para a alta expressiva.
Embora a alta de preços seja usual durante a Quaresma, a ABPA e os produtores destacam que o setor de ovos enfrenta um cenário desafiador devido à alta do milho e ao impacto do calor, o que afeta diretamente a produtividade das aves.
Exportações de ovos: Apesar do aumento de 57,5% nas exportações de ovos em fevereiro, com destaque para os Emirados Árabes Unidos e os Estados Unidos, a ABPA afirmou que essa alta nas exportações não afetou os preços internos, já que a quantidade exportada representa uma pequena parte da produção total. O Brasil é o quinto maior produtor mundial de ovos, com previsão de exportação de 35 mil toneladas em 2025, comparado a 3,6 milhões de toneladas produzidas no país.
