Manter o coração saudável é essencial para uma vida longa e plena, mas nem sempre damos a devida atenção ao que colocamos no prato. Alguns alimentos podem ser verdadeiros vilões para a saúde cardíaca, contribuindo para o aumento do risco de doenças como a hipertensão e a aterosclerose.
O cardiologista Rafael Silva Côrtes, do Hospital Santa Lúcia, em Brasília, destaca que os alimentos ricos em gorduras saturadas e trans devem ser evitados pois aumentam os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue, um fator de risco para a formação de placas de gordura nas artérias, condição que é conhecida como aterosclerose.
“Essas placas são os principais fatores para problemas cardiovasculares como ataques cardíacos e derrames cerebrais”, explica.
Rafael acrescenta que o consumo exagerado de sal é outro problema, pois está associado a um aumento na pressão arterial, que também é um fator de risco primário para doenças cardiovasculares.
“O consumo excessivo de sal pode levar a retenção de líquidos, que não só aumenta a pressão arterial, mas também pode causar sobrecarga no coração e nos rins, contribuindo para insuficiência cardíaca e doença renal crônica”, esclarece.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que os adultos consumam menos de 5 gramas de sal por dia, quantidade equivalente a uma colher de chá.
“Esses picos constantes de glicose causam resistência à insulina e inflamação, aumentando o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e obesidade, que são fortemente relacionados a um maior risco de doenças cardiovasculares”, observa.
Veja quais alimentos devem ser evitados para preservar a saúde do coração:
1 – Carnes processadas e embutidos
Produtos como salsichas, bacon e presunto contêm altos níveis de sódio e nitritos. O consumo regular de carnes processadas está associado a um aumento no risco de doenças cardiovasculares devido ao alto teor de gorduras saturadas, sódio e compostos químicos adicionados durante o processamento do alimento.
2 – Refrigerantes e sucos adoçados
As bebidas açucaradas contribuem para o aumento da ingestão calórica. O consumo excessivo de açúcar está fortemente ligado ao aumento do risco de diabetes tipo 2 e de resistência à insulina (hormônio responsável por diminuir o açúcar do sangue).
Refrigerantes estão associados a um maior risco de doenças cardíacas
3 – Carnes gordurosas e laticínios integrais
O consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras saturadas, como carnes gordurosas e laticínios integrais, aumentam os níveis do colesterol ruim, que está associado a um aumento do risco de doenças cardíacas.
“Opte por leite e iogurtes desnatados ou semidesnatados em vez das versões integrais. Além disso, troque as carnes gordurosas por peixes, aves sem pele, legumes, nozes e sementes como fontes de proteína”, aconselha Rafael.
4 – Margarina e biscoitos
Assim como os alimentos ricos em gorduras saturadas, os ricos em gorduras trans, como margarinas, biscoitos e produtos de panificação industrial, também aumentam os níveis de colesterol ruim e elevam o risco de doenças.
“Utilize óleos vegetais, como azeite de oliva e óleo de canola, em vez de manteiga ou margarina, para obter gorduras insaturadas saudáveis que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL”, ensina o especialista.
5 – Alimentos ultraprocessados
Além de serem extremamente calóricos, os alimentos ultraprocessados também estão associados ao aumento no risco de doenças cardíacas.
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