Nesta sexta-feira (13), o Dia Nacional da Cachaça destaca a forte ligação de Minas Gerais com a bebida, que é patrimônio cultural e histórico do Brasil. O estado, maior produtor do país, é responsável por 41,4% das cachaçarias nacionais, segundo o Anuário da Cachaça de 2024.
Em Belo Horizonte, bares tradicionais como o Mercadinho Katanga e o Via Deslândes preservam essa cultura ao servir a bebida acompanhada de iguarias como torresmo e queijo. No Mercado Novo, a Cachaçaria Lamparina inova com coquetéis que combinam cachaça artesanal com ingredientes regionais, valorizando pequenos produtores locais.
A cachaça artesanal mineira, produzida em alambiques e reconhecida como patrimônio cultural desde 2007, é marcada pela qualidade, que depende de fatores como o tipo de madeira para envelhecimento e o clima do norte do estado, região propícia ao cultivo da cana-de-açúcar.
Fonte: g1 Minas, Foto: Alicia Coura/g1⬤
