30 de maio é o Dia Mundial da Batata Frita, e milhões de pessoas ao redor do mundo aproveitam a data para celebrar essa iguaria irresistível, símbolo de sabor, praticidade e muitas memórias afetivas. Crocante por fora, macia por dentro e perfeita com qualquer acompanhamento, a batata frita conquista paladares em todas as idades.
Uma história que atravessa séculos
Apesar da popularidade global, a origem da batata frita ainda gera debates. Franceses e belgas disputam a invenção do prato, que teria surgido entre os séculos XVII e XVIII. Segundo uma versão belga, camponeses costumavam fritar pequenos peixes como alimento principal. No inverno, com os rios congelados, passaram a cortar batatas em tiras e fritá-las como substituto.
Já na França, especialmente em Paris, as batatas fritas se popularizaram nas ruas no final do século XVIII, sendo vendidas em barraquinhas nas margens do rio Sena. Foi de lá que, segundo muitos, nasceu o termo “french fries”.
Do acompanhamento ao protagonista
Com o passar do tempo, a batata frita deixou de ser apenas um coadjuvante no prato. Hoje, é estrela em food trucks, fast foods, restaurantes gourmet e até em festivais gastronômicos. De palito, canoa, rústica, ondulada ou em formato de chips, há opções para todos os gostos.
No Brasil, ela é presença obrigatória ao lado de hambúrgueres, carnes e até nas porções de boteco. Em países como Bélgica e Holanda, é comum ser servida com molhos variados, como maionese, curry e até molho de amendoim.
Uma paixão mundial
Segundo dados da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), a batata é o quarto alimento mais consumido no mundo, atrás apenas do milho, arroz e trigo. E grande parte desse consumo se dá em forma de batata frita.
Além disso, grandes cadeias de fast food chegam a vender toneladas diárias do produto, especialmente em datas comemorativas como o Dia Mundial da Batata Frita, quando muitos estabelecimentos aproveitam para oferecer promoções e brindes aos clientes.
Sabores e consciência
Nos últimos anos, tem crescido também a busca por versões mais saudáveis da batata frita, como as feitas na airfryer, com batata-doce ou até mesmo batatas assadas com casca, mantendo o sabor e reduzindo o uso de óleo.
Curiosidade crocante
- A maior porção de batata frita já feita pesava 454 kg e foi preparada no Reino Unido em 2014.
- Nos EUA, o “National French Fry Day” é comemorado em 13 de julho, mostrando que a batata frita é tão querida que tem mais de uma data festiva ao redor do mundo.
Celebre!
Seja com ketchup, maionese, mostarda, cheddar ou pura, a batata frita merece sua homenagem. E hoje é o dia perfeito para isso. Reúna os amigos, prepare ou peça sua porção preferida e celebre esse clássico sabor que une culturas, gerações e apetites.
