Neste 10 de outubro — Dia Mundial do Ovo, uma boa notícia reforça o valor nutricional desse alimento tão popular no prato dos brasileiros. Um estudo australiano apontou que o consumo regular de ovos, de uma a seis vezes por semana, pode reduzir em até 29% o risco de morte por doenças cardiovasculares e em 15% a mortalidade por todas as causas.
A pesquisa, que acompanhou 8.756 pessoas com 70 anos ou mais, foi conduzida pela Universidade de Monash, dentro do ASPREE Longitudinal Study of Older Persons (ALSOP), e publicada no periódico científico Nutrients. O levantamento destaca que o ovo, quando consumido de forma equilibrada, é um aliado importante da longevidade e da saúde do coração.
Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como ferro, fósforo e selênio, o ovo é considerado um dos alimentos mais completos da natureza. Ele também é uma das principais fontes naturais de colina, nutriente essencial para a memória, o metabolismo e a saúde cerebral.
Segundo o professor de Nutrição do Centro Universitário Afya Itaperuna, Diego Righi, o ovo deixou de ser visto como vilão e hoje é reconhecido como um alimento funcional.
“Durante muito tempo o ovo foi injustamente associado ao aumento do colesterol. Hoje sabemos que, consumido de forma equilibrada, ele é um grande aliado da saúde. Sua combinação de proteínas, vitaminas e gorduras boas contribui para a construção muscular, imunidade e até para a saúde dos olhos, por causa de antioxidantes como a luteína e a zeaxantina”, explica.
Estudos recentes mostram que o colesterol presente na gema tem impacto mínimo no colesterol sanguíneo, especialmente em pessoas saudáveis. “Pelo contrário, o consumo moderado pode até ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, graças à ação antioxidante e anti-inflamatória dos seus nutrientes”, reforça o especialista.
Além dos benefícios para o coração, o ovo ajuda na saciedade, no controle do peso e na recuperação muscular, sendo indicado para todas as idades e estilos de vida. Com alto valor biológico e excelente digestibilidade, é considerado o padrão ouro entre as fontes de proteína.
🥚 Como incluir o ovo na alimentação de forma saudável
O professor Diego Righi compartilha cinco dicas simples:
- Prefira preparos leves, como cozido, pochê ou mexido com pouca gordura;
- Combine com vegetais fibrosos, como espinafre, abobrinha e tomate;
- Inclua no café da manhã ou nos lanches intermediários;
- Use como substituto da carne em refeições mais leves;
- Mantenha equilíbrio — o consumo de 1 a 2 ovos por dia é considerado seguro para a maioria das pessoas.
De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), cada brasileiro consome, em média, mais de 250 ovos por ano, e o número continua crescendo. O aumento é reflexo da praticidade no preparo e do reconhecimento dos benefícios do alimento para a saúde e o bem-estar.
📸 Foto: Divulgação / Afya Educacional
📰 Fonte: Centro Universitário Afya Itaperuna / Estudo Universidade de Monash (Austrália)
