Minas Gerais, o segundo maior produtor de tilápia no Brasil, agora é palco de uma inovação no mercado alimentar. A cidade de Morada Nova de Minas, líder nacional na produção de tilápia, foi o ponto de partida para o lançamento de um picolé que utiliza proteína dessa espécie de peixe.
O gelato, desenvolvido pela BR-fish, combina a proteína da tilápia com whey protein, um alimento rico em proteína derivado do soro do leite. Com 8 gramas de proteína por unidade e sem o gosto característico de peixe, o picolé promete agradar aos consumidores com sabores como pistache, chocolate branco e chocolate meio amargo. Além disso, é livre de açúcar, tornando-se uma opção interessante para quem tem preocupação com a glicose. A novidade chega ao mercado como uma alternativa saudável para o verão.
Fonte: Valdir Barbosa
