O quadro culinário ‘Barato da Cozinha’ apresentou recentemente a receita de morango cravejado, ensinada pelo chef Nathan Cunha. Popular entre espectadores, a receita é uma opção econômica, especialmente considerando que os morangos estão em época de colheita, tornando-os mais baratos. Com um custo total de R$ 60, a receita rende 15 porções, sendo ideal para festas ou reuniões.
A lista de ingredientes para o morango cravejado inclui 1 caixa de morango, 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 colher de manteiga, 500g de chocolate branco e 200g de caramelo vermelho quebrado. O primeiro passo é preparar o brigadeiro branco com leite condensado, creme de leite e margarina, que deve ser mexido por 20 a 30 minutos no fogo até atingir a consistência desejada.
O caramelo vermelho, um dos destaques da receita, é feito com uma mistura de água, açúcar, vinagre e corante vermelho, cozido até cristalizar. O chocolate branco deve ser derretido no micro-ondas em intervalos de 15 segundos até que fique completamente líquido.
Antes de começar a montagem da sobremesa, é importante higienizar e retirar os talos dos morangos. Cada morango é então envolvido no brigadeiro branco. Após este passo, mergulham-se os morangos no chocolate branco derretido, utilizando um pincel para remover o excesso de chocolate. Finalmente, os morangos devem ser colocados sobre papel manteiga e levados ao congelador por cerca de 10 minutos para firmarem.
Crédito da matéria: G1 Minas
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