O feijão tropeiro, um dos pratos mais tradicionais da culinária mineira, conquistou destaque internacional ao entrar no ranking da plataforma TasteAtlas. A receita ficou na 5ª colocação na categoria “pratos vegetais”, disputando espaço com preparações tradicionais da Itália, Portugal e Índia.
Com nota 4,29, o prato foi descrito como um símbolo da gastronomia de Minas Gerais, preparado com feijão cozido, farinha de mandioca, temperos, ervas e vegetais, além de variações que podem incluir carnes. Mesmo assim, a classificação levou em conta a forte presença de ingredientes vegetais como alho, cebola, couve e cheiro-verde.
Segundo a plataforma, o feijão tropeiro nasceu no período colonial e se popularizou entre os tropeiros, que percorriam longas distâncias transportando mercadorias pelo interior do Brasil. Com o tempo, a receita evoluiu e ganhou características regionais, consolidando-se como um dos principais ícones da cozinha mineira.
No ranking, o prato brasileiro aparece ao lado de receitas consagradas como a Parmigiana alla napoletana (Itália), a sopa de pedra (Portugal) e o malai kofta (Índia). A presença do feijão tropeiro reforça o reconhecimento internacional da culinária de Minas Gerais, que já havia sido citada recentemente como destino gastronômico para 2026 por publicações estrangeiras.
Fonte da matéria: g1 Minas Gerais
Fonte da foto: Reprodução / TasteAtlas
