Com um investimento de R$ 3,7 milhões do Governo de Minas, a pesquisadora Maria das Graças Cardoso coordena o primeiro Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC) no estado, ligado à Universidade Federal de Lavras (UFLA). O centro tem como objetivo principal auxiliar os produtores na busca pela certificação da cachaça mineira, agregando valor ao produto e garantindo sua qualidade.
Para Maria das Graças, ocupar esse espaço é um marco para a pesquisa e para a representatividade feminina na ciência. “A gente tem muito o que fazer. É aquela frase, ‘lugar de mulher é onde ela quiser’ e, realmente, na pesquisa, a mulher tem desenvolvido, ganhado espaço e alcançado degraus e voos enormes”, destaca.
Fomento à qualificação e inovação
Os recursos destinados ao CRAQC foram repassados pela Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede-MG) e pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). O financiamento permite a compra de equipamentos modernos e a realização de cursos de capacitação para produtores de cachaça.
Além de apoiar a indústria da cachaça, o CRAQC tem um papel essencial na formação de profissionais qualificados. “Está cheio de gente nova que precisa de oportunidades. Nós as formamos justamente para isso”, afirma Maria das Graças. Ela também incentiva as novas gerações de cientistas a serem persistentes e a compartilharem seus conhecimentos. “Se você passou por uma porta, deixe-a aberta para as outras pessoas”, aconselha.
Garantia de qualidade e segurança
Minas Gerais lidera o setor de cachaça no Brasil, com 504 estabelecimentos registrados, representando 41,4% da produção nacional, conforme o Anuário da Cachaça 2024, divulgado pelo Ministério da Agricultura. Nesse contexto, o CRAQC desempenha um papel fundamental ao fornecer laudos técnicos confiáveis e consultoria especializada para os produtores.
A pesquisadora explica que, nos últimos anos, a cachaça brasileira conquistou prestígio internacional, e as análises realizadas no centro garantem que os produtos sigam padrões de qualidade e segurança. “O nosso trabalho tem impulsionado a produção de cachaças de alto nível, livres de contaminantes e substâncias nocivas. A bebida está em franca expansão no mercado externo, e ainda há muito a se conquistar”, ressalta Maria das Graças.
Pesquisas de impacto e novas descobertas
Além do trabalho com a cachaça, a pesquisadora desenvolve estudos sobre óleos essenciais, explorando suas propriedades biológicas. Em parceria com outras universidades, investiga possíveis aplicações dessas substâncias no combate a células tumorais e no controle de doenças neurodegenerativas. “Nosso intuito é encontrar moléculas que possam servir de base para o desenvolvimento de novos medicamentos”, explica.
Apoio fundamental para a pesquisa em Minas Gerais
Maria das Graças destaca a importância da Fapemig no fomento à pesquisa científica no estado, ressaltando que as parcerias entre a fundação, a Sede-MG e as universidades têm criado novas oportunidades para a inovação tecnológica. “É engrandecedor ver o estímulo dos nossos governantes e os programas que vêm sendo lançados para impulsionar o desenvolvimento de novas pesquisas”, finaliza.
magem: divulgação/Ministério da Agricultura e Pecuária)
